関和ブログ｜デザイナー関和のこだわりブログ

ミュンヘンの旅、第二に目的地アイイング。

ミュンヘンからSバーンで南へ約1時間、小さなAying村に向かった。
ところが、途中の駅で皆降りてしまい、ドイツ語の車内アナウンスが何回もながれた。なんとわたしの乗っていた車両が切り離されて、前の車両はもう彼方に行ってしまったのである。

このアイイングは「ブラウアライガストホーフ」と言って、醸造所ホテルが一体になったもの。もちろん宿泊をしてビールを楽しむ予定であった。
ドイツにはこの様な施設が40以上もあるという。

写真はホテルとレストランの棟で、一階の奥がレストランになっている。
では早速、レストランでビールを試してみることにした。

それは、Ayinger 。

数種のビールを飲むことができた。このレストランには出来たてのビールが貯蔵庫から直接パイプでおくられてくるという。
写真はヴァイスビール、今回の旅で最高の味わいのビール、フルーティーでまろやかでスムーズな味わいは忘れることができない。

付け足しとして供された小皿は、オーバッツター（チーズと玉葱、ハーブのペースト）とビールの絞り粕で作ったパン。これが実においしくてお変わりをしてしまった。

上の写真は醸造所の入り口。
下の写真は仕込み中のビール。
裏手にある醸造所へこっそり侵入。頼み込んで醸造所内へ入れてもらうことができた。これはかなりのサプライズであった。